做馒头怎么揉面才算揉好_做馒头怎么揉面才光滑
不用酵母也不用老面!用酒酿和面蒸馒头,半个多小时发好,麦香混着酒香...揉面时多推几下，排气要彻底，二次醒发15分钟，冷水下锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火焖2分钟——掀盖那一刻，白胖暄软的馒头冒热气，表皮光亮，咬一口微甜回甘，凉了也不硬，嚼劲恰恰好。 这法子早不是啥秘方。北方不少老面铺子、江南手作馒头摊都用酒酿打底，既省事后面会介绍。
这样揉面做馒头,凉了松软不塌陷,喧软入味超好吃八成是揉面没揉到位。面没揉好，面筋网络没形成，馒头就像没骨架的软脚虾，自然站不稳。还有啊，发酵也很关键。发酵不足，馒头没发起来；发酵过度，馒头又会酸还会塌。发酵就像养孩子，不能太溺爱，也不能太严厉，得恰到好处。二、选对面粉是关键面粉选不对，功夫全白费。做馒头最好用说完了。
烙饼又厚又硬?和面加错水是关键!牢记3点,饼薄脆又软和烙饼想要做得好吃，和面这一步可得讲究。很多人烙出来的饼又厚又硬，咬着费劲，其实问题可能就出在用水上。今天就把老辈人传下来的技巧分享给你，照着做，保证烙出的饼又薄又脆，凉了也不硬。先说水温怎么选。北方人做烙饼爱用温水和面，30到40度的水温刚好能让面粉里的蛋白质充还有呢？
无油无糖,免揉面免烤箱,周末做一回,全家一周早餐搞定我家每周都要做点面食，不是馒头包子，就是面包吐司。因为我家都是面食饕餮，可爱吃面了。我是爱吃又爱做，揉面太治愈了，心情不好压力一大，就揉一揉面团，心情就舒畅了。馒头简单好做，很有成就感。但又有新手朋友说，馒头学会了，开始馋面包，有没有简单好上手，懒人也能做的？ 必须有等我继续说。
“连旺仔都买不起,你生什么女儿”,父女视频走红,爱被说成廉价看到别人做馒头，第一反应是“连旺仔都买不起”，看到别人亲手做蛋糕，第一反应是“没牌子不能吃”。那种人不是坏，是可怜，他们从来没被好好爱过，所以也不认识爱长什么样。你愿意花时间陪孩子，就是最好的爱。别让那些不懂爱的人，教你该怎么当爹妈。
不用揉面不刷油!3种懒人版孜然烤饼:白饼/手抓饼/土豆丝饼全攻略全都不用和面、不费劲揉、不狂刷油，连厨房小白都能10分钟搞定。白饼就用家里现成的烙饼或超市买的半成品，手抓饼直接拆袋解冻，土豆丝连等会说。 连“饼糊了怎么救成脆片零食”都有视频步骤。 说到底，做饭这事，不该是考厨师证。能让孩子多吃一口、让老人少站一会、让等会说。
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蒸馒头总塌陷发硬?抓住关键,大碱馒头松软有嚼劲越吃越香每天下班回家，最馋的就是一口热乎馒头。外面买的要么太虚没味，要么硬邦邦嚼不动，我也踩过不少坑，要么碱大发黄，要么发不起来死面疙瘩。后来跟着家里老人学，才明白做大碱馒头，重点就一个，记牢了，想失败都难，蒸出来又松软又有嚼劲。我以前总觉得做馒头麻烦，又是揉面又是发酵，步还有呢？
吃了30年面粉,终于找到超好吃做法,比包子简单、比白馒头还香面食的做法千变万化，就连馒头的做法也是有很多种，把馒头做成贝壳的样子，大多数的孩子都很喜爱，看着喜欢也就会多吃一些，就没有挑食的情况了。今天把贝壳馒头的做法分享给大家，做法我将详细讲解，保证一看就会，下面看看是怎么做的吧。1、首先第一步就是先和面，做馒头用中筋面说完了。
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贝壳馒头的做法分享面食做法多样，馒头亦是如此。将馒头做成贝壳样，多数孩子喜爱，看着喜欢便会多吃，挑食情况也会减少。今天就把贝壳馒头做法分享给大家，我会详细讲解，保证一看就会，下面看看具体步骤。*1、首先是和面*:做馒头用中筋面粉，即常见普通面粉。500克面粉加5克酵母、260毫升温水，搅拌好了吧！
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蒸馒头别只会加酵母!北方大妈教你零失败松软香甜秘诀其实啊，做馒头哪有那么玄乎！北方大妈边揉面边念叨：'面要硬邦邦，蒸出来才筋道'。中筋面粉加35℃温水化开酵母，手心沾点油揉面不粘手，揉到面团像婴儿脸蛋般光滑就行。面盆盖上湿毛巾，冬天放暖气旁夏天放阴凉处，等面团胀得圆滚滚，手指一戳不回弹就发好啦！ 调馅儿得看家人口味，肉馅还有呢？
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