做馒头怎么和面用温水还是开水
蒸馒头时“开水蒸”和“冷水上锅”区别很大,学会再蒸才正确用温开水和面，这样面发酵得快，夏天发面直接放室内就可以，冬季要放在温水锅里发酵，水温大约是45度左右最适合。发面：把面粉和成面絮，下手揉成面团，很多人蒸馒头不松软认为是发面环节出了问题，其实发面是很简单的，只要把酵母粉用温水融化，一包5克的酵母粉可以发酵1-3斤面粉，这好了吧！
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我家烙饼不用开水不用凉水,层层撕着吃,放三天都不硬!亲爱的美食探索者们，今天要给大家分享一个超实用的家庭烙饼秘方！不用开水烫面，也不用凉水和面，做出来的烙饼层层分明，撕着吃特别过瘾，放三天都还是软乎乎的，比外面买的还好吃！ 其实秘诀就藏在和面和手法里。老妈说一斤面要加六两多温水，水比平常多一点，饼就更软一分。再放一小还有呢？
我家烙饼不用开水不用凉水,一层一层撕着吃,放三天都不硬!亲爱的美食探索者们，今天我要给大家分享一个超实用的家庭烙饼秘方！不用开水烫面，也不用凉水和面，就能做出层层分明、放三天都不硬的软乎好了吧！ 还是跟刚出锅一样好吃。老妈说这方子的秘诀就藏在“温水+酵母+白糖”里，酵母不用多，就2克，让面团有个“软骨头”；白糖能让饼更香甜，还能好了吧！
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