自然发酵馒头的好处_自然发酵馒头的方法
常吃白馒头的人,悄悄收获了不少好处,很多人都忽略了说起日常主食，白馒头再普通不过。不少人觉得它平淡无奇，论口感不如面包甜点，论养生又比不上杂粮，渐渐把它当成了“没营养”的选择。但就是这款朴素的发酵面食，默默守护着很多人的身体，今天就聊聊它实实在在的好处。现在不少人肠胃都比较娇气，吃点生冷、油腻食物就容易胀气后面会介绍。
丹东特色美食～酸汤子用玉米经过水磨发酵做成粗面条，主要在辽宁东部、吉林东南和黑龙江东部流行。虽然看着和馇子有点像，但做法可讲究多了——玉米碎要泡得恰到好处，发酵时得闻着酸香判断火候，做出来的面条筋道弹牙，自带天然酸味，配上热乎乎的玉米饼子，老香了！ 做酸汤子其实不难，关键在玉米碎的处等会说。
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东北灵魂美食鸡蛋酱,做法简单零失败,拌饭配菜都绝了这酱咸鲜中带着点发酵的独特风味，不管是拌面条、蘸青菜，还是就着馒头吃，都能让人多扒拉两碗饭。做这酱啊，选料是关键。黄豆酱得挑那种东北传统缸晒的，非转基因黄豆自然发酵出来的才够味儿，水分和盐度都得恰到好处，可别用那些速成的工业酱，味儿差远了。鸡蛋呢，最好是新鲜的土好了吧！
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