馒头发面发酸了怎么办
别再乱加碱了!酵母发面3种情况才需要,弄错馒头又酸又硬今早逛菜市场，听见俩大妈为蒸馒头放不放碱面吵得热火朝天。张大妈说用酵母发面就不用放碱，放了反而发苦；李大妈犟着说不放碱馒头发酸，凉了还硬，俩人争得面红耳赤，周围买菜的都凑了过去。其实这事儿根本没那么复杂，说白了就是看你咋发面、发面发得咋样。老一辈人蒸馒头爱放碱还有呢？
∩▽∩
早八人错把牙膏当洗面奶!肿脸进教室被同学喊“发酵馒头”笑到流泪早上五点半的闹钟还没响，我已经在黑暗中摸索着爬起来——谁让早八的课表像块狗皮膏药甩不掉呢！闭着眼睛摸到洗漱台，凭着肌肉记忆挤了“洗面奶”往脸上糊，冰凉的薄荷味突然刺得眼睛发酸，我还嘟囔着“今天这洗面奶劲儿挺足啊”，直到镜子里那张肿成发面馒头的脸瞪着我，才发现手后面会介绍。
天冷发面别直加酵母水,一招10来分钟发满盆,省事!天冷了，厨房里的面也变得“懒惰”起来了，夏天暖和的时候十几分钟就能发起的面，现在半天都鼓不起来，甚至还会发酸、变味。其实，这都是没用对发面方法，天冷和天热发面方法是有区别的。下面我就教你一个“天冷发面的神招”，不但速度快，而且蒸出的馒头还松软香甜，方法简单又实用小发猫。
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