用酵母粉怎么和面做馒头

不用酵母也不用老面!用酒酿和面蒸馒头,半个多小时发好,麦香混着酒香...  真不是吹,我妈蒸了一辈子馒头,压根没碰过酵母粉——她用的是酒酿。就那小罐子甜米酒,带点糯米粒、泛着微酸酒香的那款,超是什么。 揉面时多推几下,排气要彻底,二次醒发15分钟,冷水下锅,大火烧开后转中火蒸15分钟,关火焖2分钟——掀盖那一刻,白胖暄软的馒头冒热气,表皮是什么。

⊙▂⊙

松软好吃的农村地锅馒头做法分享这5斤面粉能做出十几个大馒头,5个人吃上两天,哈哈,是不是被惊到啦,北方大汉确实食量不小。5斤面粉加入10克酵母粉,用温开水和面,如此面发酵得快。夏天发面直接放室内就行,冬季则要放在水温约45度的温水锅里发酵,这个温度最为适宜。发面:将面粉和成面絮,再下手揉成面团。好多等会说。

∪△∪

⊙▂⊙

不加一滴水,软糯香甜的南瓜馒头蒸制技巧南瓜馒头作为传统中式点心,香甜松软又营养丰富,学会这几个小技巧,新手也能一次成功。选500克橘红皮老南瓜,去皮去瓤切块,搭配550克中筋面粉和6克酵母粉,全程用南瓜泥和面,不额外加水,这样才能让南瓜的香甜完全融入馒头里。先把酵母粉加少量白糖和温水搅匀,静置5分钟等出现说完了。

∩▽∩

原创文章,作者:天源文化企业宣传片拍摄,如若转载,请注明出处:https://www.supercctv.cn/fvqj3pma.html

发表评论

登录后才能评论