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宣威火腿:三年陈酿的生食珍味宣威火腿作为中国三大名火腿之一,三年陈酿的独特工艺让它拥有了能直接生食的绝佳品质。这可不是简单放够时间就行,云南宣威高海拔的环境、昼夜温差大的气候,再加上干爽洁净的空气,跟那些看不见的微生物默契配合,才成就了这份美味。要是陈酿时间不到24个月,火腿里的咸涩味儿还有呢?

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舌尖乌蒙:威宁火腿 六百多年的历史,号称“中国三腿”之一威宁火腿是贵州省威宁彝族回族苗族自治县的特产,历史可追溯至明朝洪武年间,至今已有六百多年,与云南宣威火腿等并称“中国三腿”。其独特品质源于当地自然与人文条件:乌蒙山区平均海拔2200米的高寒环境,孕育了可乐猪、乌金猪等优良猪种,这些猪以苞谷、洋芋等粗饲料喂养,运等我继续说。

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盘州火腿:乌蒙深处的美味传奇在盘州(往昔的盘县),乌蒙山脉蜿蜒穿行。此地高海拔的冷凉气候与充沛雨水,孕育出一种令贵州人引以为傲的食材——盘州火腿。它与云南宣威火腿、浙江金华火腿并驾齐驱,同为中国三大火腿之一,还是国家地理标志产品。每年冬至前后,当地人家便着手杀年猪、腌制火腿,选用猪后腿,历等我继续说。

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蒸片原味醇厚鲜香,炖汤清亮鲜甜尽显腊味本真在盘州(原盘县),乌蒙山脉横亘而过,高海拔的冷凉气候和丰沛的雨水,造就了一种让贵州人骄傲的食材——盘州火腿。它与云南宣威火腿、浙江金华火腿齐名,是中国三大火腿之一,也是国家地理标志产品。每年冬至前后,当地人家便开始杀年猪、腌火腿,选用猪后腿,经过修整、上盐、堆码、..

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